Licor de cactus

La Opuntia ficus-indica, conocida popularmente como nopal, tuna o chumbera, da unos ricos frutos que son las tunas o higos chumbos, muy populares en México, Chile, Perú, Marruecos y en algunas zonas de España, como las Islas Canarias, Andalucía o la zona de levante.

Precisamente en las Islas Canarias se elabora con ellos el licor de cactus. Destilado directamente de los chumbos que nacen en las islas, especialmente en Lanzarote en la población de Tahiche.

Este licor, de color rojizo intenso y muy dulzón, tiene un 18% de volumen de alcohol. Es aconsejable tomarlo frío.

Se aconseja tomar luego del almuerzo.