Crema de calabacín y zanahorias

Ingredientes: 1-2 personas

• 1 zanahoria mediana.
• 1 calabacín pequeño.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 cdta de aceite de oliva.
• Nuez moscada molida.
• 1 vaso de agua.
• Sal.

Elaboración:

Pela la zanahoria , lávala bien y trocéala.
Lava y trocea el calabacín sin pelar.
Pela y trocea la cebolla.
Pon las verduras en una cazuela y cúbrelas con agua fría (la justa para cubrirlas).
Ponlas a cocer a fuego medio, cuando rompa el primer hervor añade la sal y déjalas hasta que estén tiernas.
Tritura , añade el aceite y sirve la crema espolvoreada con un poquito de nuez moscada.